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重庆小面 热门指数:6645

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套重庆小面技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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一、重庆小面产品展示

二、重庆小面项目介绍

            重庆小面培训项目介绍:

      重庆庆小面发源于山城重庆的特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。小面属于汤面和干溜两种类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。 小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。

      佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。重庆小面品种包括:臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等,其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面常见。

三、学习现场

四、重庆小面培训内容:

        1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

      2.主料的制作技巧和秘制调料的制作;

      3.各种码子的制作和搭配;

      4.高汤的熬制技巧及保存;

      5.原料采购、存放、保鲜技术;

      6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
        
           7.学习品种:牛肉小面、牛杂小面、牛腩小面、排骨小面、肥肠小面、豌豆小面、瘦肉小面、素小面、杂酱小面等多个品种


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