福满园小吃培训，锦州烧烤，为东北锦州的特色烧烤，特点是天上地下，能烤都烤，品种之全、物料之丰富、非一般的烧烤能比的、再配秘制撒料，秘制酱料，非常讲究。是东北地区的一大特色。
培训内容：原材料的选择技巧、原材料处理、秘制烧烤酱的制作、秘制撒料制作、火候的掌握、秘制腌制技术、包括：羊肉串、烤肉筋、烤羊腰、烤羊宝、烤羊鞭、、烤脆骨、烤板筋、烤羊腿、烤羊排、烤蹄筋、烤鸡心、烤凤爪、烤鸡头、烤翅中、排骨串、烤蚕蛹、烤鸽子、烤鲶鱼、烤生蚝、烤多春鱼、烤虾、烤茄子、烤豆角、烤蘑菇、烤韭菜、辣炒麻蚶子、铁板鱿鱼、铁板海带、烤鱼豆腐、烤豆腐串、烤猪肉串、烤牛肉串、烤鱿鱼仔、烤金针肉卷、烤蔬菜肉串、烤金蝉、烤牛心管、烤蝎子、烤鹌鹑、烤皮皮虾、烤火腿肠、烤馒头片、烤大蒜、锡纸金针菇、锡纸烤鱼、锡纸烤排骨、锡纸烤油边、锡纸烤海兔、锡纸烤鳕鱼、锡纸花噶、锡纸烤鱿鱼、锡纸大虾、锡纸豆腐 全套技术一次收费，后期免费技术指导免费技术升级。
"在吃的法则里，风味重于一切"福满园从没有把自己的口味束缚在仅有的厨艺上，在不断的尝试中寻求着转化的灵感，烧烤汇聚了各地特色风味，做出的烤品很有特色，可以说是"名扬天下"。 福满园特色烧烤，料理手艺与众不同，汤汁丰厚，口感绵软，与我们在大街上吃到的烧烤味道大不相同。地道的福满园烧烤讲究原汁原味，经过福满园秘制的淹料淹制之后，烤出的食物外表颜色好有光泽，汤汁丰厚，味浓醇厚，保留着肉本身的香味和自然的美。吃上一口，真是口齿留香，耐人回味。更讲究的还有福满园烤翅，无论是蜜汁烤翅、孜然烤翅、香辣烤翅、麻辣烤翅、秘制烤翅、可乐烤翅，还是其它新颖口味，老师们都能做出鲜香四溢的口味，让人很有食欲。
“福满园”的烤羊肉串，成品鲜香适口，却有一种自然的美。羊肉串穿好之后，将它们疏密均匀地排放在燃着的多功能无烟烧烤机上，一边用烧烤机烤，一边撒上秘制配料，3～5分钟左右待一面呈酱红色，用同样的方法翻烤另一面，上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用。也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富。
课程内容
1：羊肉挑选
第一步，主要系统学习如何挑选羊肉。这里重点学习羊肉的挑选方法、技巧等知识。
2：羊肉处理
第二步，主要系统学习如何处理羊肉。这里重点学习羊肉的清洗、改刀、腌制等知识。
3：穿羊肉串
第三步，主要系统学习如何使用竹签穿羊肉串。这里重点学习羊肉串的穿法、技巧等知识。
4：红油制作
第四步，主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤羊肉串专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。
5：酱料制作
第五步，主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、花生酱、芝麻酱、盐、鸡精等食材制作烤羊肉串专用酱料。这里重点学习制作方法、技巧等知识。
6：烤羊肉串
第六步，主要系统学习如何使用碳火烤制羊肉串。这里重点学习羊肉串的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料、撒粉等知识。
