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营养早餐系列

广式大包 热门指数:7542

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套广式大包技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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一、广式大包产品展示

二、广式大包项目介绍

      清末民初,广州的茶楼为了吸引食客,尤其是生活于底层的茶客,顺便带旺茶楼生意,在客人之间留个良好口碑,便想出了一个带有济世色彩的广告桥段。一般茶楼卖叉烧包、莲蓉包和豆沙包。有间茶楼独辟蹊径创了一种大包,馅料丰富,有猪肉、腊肠、虾仁粒等,形体自然也比普通包子大得多,所以就叫“大包”。

      我们寻味之旅初尝万江的新村广式大包,东莞的广式大包不只新村才有,个中谁俱历史地位无从知晓,当然我们也没必然知晓,只要好吃其它的也许的也许都是浮云了,东莞万江新村和莞城里的大包其实都是一样的,一样的材料,一样的品质,一样的巨大,不一样的老板,不一样的环境,造就了不一样的“味道”。也许对大包的向往吧,吃的时候用点感情吃,咬下去你会得到些许的满足感,饿的时候吃你会热哭盈匡,还能感受到店家的用心,广式大包口味丰富,包括豆沙包,莲蓉包,叉烧包,卤蛋包,糯米卷等等,口味新颖,面皮非常细腻,广式大包口感松软,香甜可口,颜色白嫩,色香味俱全受广大群众的喜爱,有吃一口就难忘的魅力。






     

三、学习现场

四、广式大包培训内容:

      一、原料.配料.设备.工具的认识与鉴别;

      二、揉面.压面的方法与技巧;

      三、面粉的发酵方法及老面的制作;

      四、包点的制作手法与技巧;

      五、叉烧,卤蛋等各种馅料的制作;

      六、原料的采购.存储及保鲜技术;

      七、开店的选址指导.店面的装修设计及成本的核算;


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