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项目分类

火爆宵夜系列

猪肚鸡 热门指数:6897

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套猪肚鸡技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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一、猪肚鸡产品展示

二、猪肚鸡项目介绍

      猪肚煲鸡,又名猪肚煲鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。

      猪肚为猪科动物猪的胃,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 胡椒 据《本草纲目》记载,胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚,加上上等靓扇鸡,精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

      福满园猪肚煲鸡营养丰富,滋阴补阳,素有男人的加油站,女人的美容院之称,猪肚煲鸡学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及老师的认可方可毕业。

      

三、学习现场

四、猪肚鸡培训内容:

      1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

      2、优质猪肚,鸡处理方法;

      3、老火靓汤汤底的熬制;

      4、各种配菜的处理;

      5、汤底食材严格的火力控制;

      7、原料采购、存放、保鲜技术;

      8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;


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