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项目分类

营养早餐系列

锅巴菜 热门指数:112

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套锅巴菜技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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  • 套餐组合推荐:

一、锅巴菜产品展示

二、锅巴菜项目介绍

              津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方传统风味小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售很受欢迎,并逐渐传遍天津全市。色、形美观,多味混合,清香扑鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬劲,卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉,能清热,解暑,利水、解毒,因此,每逢夏季,备受欢迎。

三、学习现场

四、锅巴菜培训内容:

      1、锅巴的选料,磨浆、调浆;

      2、制作锅巴的手法、火候控制;

      3、各种酱料的调制配比;

      4、锅巴菜卤子的制作;

      5、锅巴菜成品的卖法,早餐搭配的品种及经营方法;


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