欢迎光临福满园小吃培训官网
收藏本站项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套砂锅土豆粉技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级
土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
土豆粉是选择优质土豆面深加工后,以高汤为主烩制加工而成,其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.主料的制作技巧和秘制调料的制作;
3.各种码子的制作和搭配;
4.高汤的熬制技巧及保存;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;