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项目分类

快餐/厨师系列

石锅拌饭 热门指数:7856

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套石锅拌饭技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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一、石锅拌饭产品展示

二、石锅拌饭项目介绍

      “石锅拌饭”又称:“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着"五行五脏五色"的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季对味的季节时令蔬菜去调配即可。

三、学习现场

四、石锅拌饭培训内容:

      1.如何选择器皿,优质大米以及大米的泡制;

      2.石锅拌饭制作过程中火候的控制;

      3.石锅拌饭饭酱汁的配料与制作;

      4.各类原材料腌制及处理;

      5.石锅拌饭的品种:牛肉石锅拌饭,泡菜芝士拌饭,五花肉拌饭,肉丝拌饭,鸡肉石锅拌饭, 培根石锅拌饭,海鲜百老汇石锅拌饭。

      6.石锅拌饭开店的经营方法以及需要注意的细节;


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