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项目分类

南北粉面系列

打卤面 热门指数:4781

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套打卤面技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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一、打卤面产品展示

二、打卤面项目介绍

      打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样。

三、学习现场

四、打卤面培训内容:

      一、打卤面面条的制作;

      二、配料的前期处理;

      三、各种卤面的制作:包括炸酱面,猪肉打卤面,鸡丝打卤面,京味打卤面 ,西红柿打卤面;

      四、成品的制作、成品的搭配与卖法;

      五、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;


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