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项目分类

营养早餐系列

炖品 热门指数:5024

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套炖品技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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  • 套餐组合推荐:

一、炖品产品展示

二、炖品项目介绍

      广州炖品作为粤式饮食的真正代表,具有三个鲜明的特色:广泛使用富有滋补功效的传统中药材;只用蒸笼隔水蒸炖;不添加工业调味品。因此,广州炖品在中国乃至世界的餐饮汤食中独树一帜。选用上等新鲜的禽类、海产及畜肉,根据时令气候及饮者的身体情况加入对症滋补的名贵中药材,用蒸笼隔水蒸制3-4小时,使食材和滋补药料的营养滋补成份完全融入汤中。揭开盅盖,闻之奇香飘溢,饮之令人身心融化,百事释怀,健体延年。正因为有独特的炖品,使广州名列中国五大著名的长寿之乡,也是长寿大都会。

      广州炖品因用料讲究,成本高,早先的普通人只能偶尔一饮,日常一般以老火汤代之。现在大家都富裕了,吃一盅炖品只当吃一份快餐而已。因此,广州的大街小巷,炖品店也逐渐多起来。在你住家附近,步行的范围内一定就有一家炖品店。这些炖品店有的凭着优越的地理位置、有的凭着多年的街坊情怀、有的凭着中医药补身的家传、有的凭着名点小吃饭食搭配,各占着一块山头,滋润滋养地活着。

      福满园炖品培训内容:花旗参炖竹丝鸡、茶树菇炖老鸡、炖排骨、当归红枣炖鸡、元肉炖瘦肉、莲子炖猪肚、杞子淮山炖水鸭、天麻炖鱼头等等。

     


     

三、学习现场

四、炖品培训内容:

      1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

      2.各类炖汤食材的前期处理;

      2.各类汤底的做法;

      3.炖品的炖制时间和火候的掌控;

      4.各类炖汤的调味;

      8.原料采购、存放、保鲜技术;

      9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;


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