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项目分类

快餐/厨师系列

笼仔饭 热门指数:8459

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套笼仔饭技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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一、笼仔饭产品展示

二、笼仔饭项目介绍

      笼仔饭是广东省汉族传统名小吃之一,荷叶笼仔饭的味道和龙仔饭很相似,香喷喷的,味道浓厚,有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。笼笼仔饭仔饭的很大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故,当然并不仅仅如此。

      笼仔饭主要有:排骨龙仔饭、腊味龙仔饭、猪肝笼仔饭、叉烧笼仔饭、鸡肾笼仔饭等(基本上做煲仔饭的菜均能做笼仔饭,只是制作工艺不同),另外有各种青菜的处理;

     



     

三、学习现场

四、笼仔饭培训内容:

      一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

      二、调料配料的筛选调配;

      三、多种食材配料的处理;

      四、米饭与水的比例;

      五、 配菜的处理;

      六、制作笼仔饭的时间以及火力控制;

      七、 多种笼仔饭的做法;

      八、原料采购、存放、保鲜技术;

      九、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。


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