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项目分类

南北粉面系列

酸辣粉 热门指数:6529

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套酸辣粉技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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一、酸辣粉产品展示

二、酸辣粉项目介绍

      酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

      酸辣粉很早以前流传于四川民间,福满园小吃做出来的酸辣粉更加以取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。“酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。

     

三、学习现场

四、酸辣粉培训内容:

      一、重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别;

      二、红薯粉的泡制时间的掌控;

      三、酸辣粉料油的制作;

      四、配菜的处理方法与制作;

      五、鲜骨高汤熬制;

      六、酸辣粉成品的出售价格,配菜的搭配卖法;

      七、微辣口味,麻辣口味,酸辣口味的调制;

      八、投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理;


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