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项目分类

休闲小吃系列

炸鸡排系列 热门指数:6294

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套炸鸡排系列技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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一、炸鸡排系列产品展示

二、炸鸡排系列项目介绍

      炸鸡排系列属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。





     

三、学习现场

四、炸鸡排系列培训内容:

      1、原料、配料、设备、工具的认识与选购;

      2、鸡排、鸡腿、鸡翅、鸡柳等的处理技巧及腌制方法;

      3、特制面糊的制作;

      4、调味料,辣椒粉、孜然粉等的制作;

      5、油温及火候的掌握;

      6、原料采购、存放、保鲜技术;

      7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;


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