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项目分类

特色饼类系列

手抓饼 热门指数:7845

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套手抓饼技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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一、手抓饼产品展示

二、手抓饼项目介绍

      手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。

      至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、香肠、鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。

     

     

三、学习现场

四、手抓饼培训内容:

      一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

      二、面团发酵技术(不同的气温及季节条件下原料配比技术的掌握);

      三、面团的处理方法及技术掌握

      四、手抓饼的煎制;

      五、各种配菜的处理方法;

      六、原料采购、存放、保鲜技术;

      七、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等


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