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项目分类

南北粉面系列

津市牛肉粉 热门指数:7452

项目品牌:福满园
教学模式:标准化流程教学
学习内容:全套津市牛肉粉技术
学习时间:不限时间 签定合同 包教包会
学习方式:食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务:材料设备不受任何地区限制 免费技术升级

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一、津市牛肉粉产品展示

二、津市牛肉粉项目介绍

      "津市牛肉粉"是湖南省津市很有名的汉族特色小吃,作为地方特产,也能成为人们常食用的食品,可见其美味。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐项目,每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后,就开始了忙碌的一天。 津市是常德代管的县级市,津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分,在常德米粉中占有独特的地位。津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,吃起来润滑可口、风味独具,到津市后不可不尝一道风味小吃。

      津市牛肉粉的浇头(我们津市话称勺子)种类主要包括:麻辣牛肉、红烧牛肉、清炖牛肉、牛杂、酱汁牛肉。其次辅助品种还有:猪丝、排骨、三鲜等浇头。

     

三、学习现场

四、津市牛肉粉培训内容:

      1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

      2.面条,粉条的处理;

      3.卤水的做法;

      4.红烧牛肉及各种肉类的做法;

      5.高汤的熬制;

      6.配菜的处理;

      7.粉条,面条的处理技巧,烹饪时间以及火力控制;

      8.原料采购、存放、保鲜技术;

      9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

     

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