腊汁肉夹馍是一道西安著名的小吃，与“腊汁肉揪面片”有异曲同工之处，其中腊汁肉可单独下饭小菜。现在经过改良，搭配了白腾腾的白吉馍，松软可口，与浓厚酱汁裹挟，感受一种酥脆焦香和香辣浓口的结合，那种感觉，是一种十足的享受。
课程安排及培训优势：
肉夹馍
培训内容
1.讲述肉夹馍设备的认知和使用方法；
2.肉夹馍所需食材及原料讲述；
3.肉夹馍的火烧制作方法和工艺流程实操；
4.肉夹馍佐料的配比；
5.肉夹馍的烤制技巧；
6.肉夹馍肉的制作方法及流程；
7.肉夹馍烤制时间的掌握以及如何做到有卖相等。
8.肉夹馍的保存方法及售卖技巧。
课程安排
理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
示范讲述：
1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。
